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不揮發酸測定裝置（單沸式蒸餾(liu)裝置）由上海(hai)書培實驗設備有(you)限公司提(ti)供，用于酒廠檢測，采用高硼硅玻(bo)(bo)璃(li)(li)加工定(ding)制，提(ti)供實驗室整套玻(bo)(bo)璃(li)(li)器(qi)皿：玻(bo)(bo)璃(li)(li)燒杯，玻(bo)(bo)璃(li)(li)容量(liang)瓶(ping)，玻(bo)(bo)璃(li)(li)試管(guan)，玻(bo)(bo)璃(li)(li)比(bi)色皿，干燥器(qi)，稱量(liang)瓶(ping)，培養皿，層析(xi)柱，載玻(bo)(bo)片，溶劑過濾器(qi)，漏(lou)斗（砂芯漏(lou)斗，分液漏(lou)斗，三角漏(lou)斗），點樣毛細管(guan)，刻(ke)度(du)吸管(guan)，移(yi)液管(guan)，滴定(ding)管(guan)，離心管(guan)，三角燒瓶(ping)，量(liang)筒，試劑瓶(ping)，比(bi)色管(guan)，玻(bo)(bo)璃(li)(li)棒，冷凝管(guan)等(deng)等(deng)

產品介紹：

產品名稱：不揮發酸測定(ding)裝置（單沸式蒸餾裝置）

別稱：水蒸氣蒸餾器

材質：高硼硅玻璃

用途：酒廠檢測

規格：1000ml

原理：

直接法(fa)：直接用(yong)標準NaOH滴(di)定由水蒸(zheng)氣蒸(zheng)餾或其它方法(fa)所(suo)得到的(de)揮(hui)發(fa)酸。

間接法(fa)：將(jiang)揮發酸蒸發除去后(hou)，滴定不揮發殘(can)液的酸度(du)，后(hou)由總酸度(du)減去此殘(can)液酸度(du)即(ji)得揮發酸的

含量。

配件：

蒸汽發生瓶  1個

蒸餾內管      1個

球形氮(dan)球      1個

直角彎(wan)塞      1個

球形冷凝管(guan)  1個

接液(ye)瓶(ping)       ;   1個

樣品制備：

揮發(fa)酸可(ke)(ke)用水蒸(zheng)氣(qi)蒸(zheng)餾使之(zhi)分離(li)，加入磷酸可(ke)(ke)以使結(jie)合的(de)揮發(fa)酸離(li)析。

經冷凝收集后，可用標準堿液滴定。

測(ce)定(ding)方法：測(ce)定(ding)基(ji)本同總酸度(du)的(de)測(ce)定(ding)。

準確(que)稱樣2-3g，加(jia)入50ml無CO2 蒸餾(liu)水，置(zhi)200ml燒瓶(ping)內，加(jia)1ml磷酸（目的是使結合(he)態的揮發酸

為游離態(tai)），在水蒸(zheng)氣發生器加熱蒸(zheng)餾(liu)(liu)至300ml為止，用堿(jian)液滴定蒸(zheng)餾(liu)(liu)液。

計算：

揮發酸(以醋(cu)酸計) %= C×(V1 –V2)×0.06×100W

6-6 有效酸度（pH）的測定

pH值的(de)測定(ding)方法(fa)(fa)有很多(duo)，如電(dian)位法(fa)(fa)（pH計(ji)法(fa)(fa)）、比色法(fa)(fa)及化學法(fa)(fa)等，常用的(de)方法(fa)(fa)為電(dian)位法(fa)(fa)及比色

法。